توصیه های غذایی برای سفر شانگهای شامل غذاهای کلاسیک و ویژه زیر است:
shengjian mantou: Shengjian Mantou یک میان وعده امضا در شانگهای است. پایین طلایی و ترد با پر کردن های چرب و آبدار ، که مستقیم ترین وسوسه جوانه های طعم است ، ملاقات می کند. هر نیش ادای احترام به سنت است و هر قطره سوپ طعم و مزه ای از زادگاه است.
crab پوسته زرد: پوسته خرچنگ زرد یک میان وعده سنتی در شانگهای است. هر مغازه ای که پوسته خرچنگ را زرد می کند ، راز منحصر به فرد خود را دارد. برخی به عطر روغن پیازچه مشهور هستند ، در حالی که برخی دیگر با شیرینی تربچه خرد شده پیروز می شوند. نیش دهان شما را پر از بزاق می کند ، که فراموش نشدنی است.
Ribs و کیک های برنج: دنده های گوشت خوک و کیک های برنج یک میان وعده کلاسیک در قلب مردم شانگهای است. دنده ها از دنده های گوشت خوک ساخته شده اند ، گوشت آن لطیف و آبدار است و کیک های برنج نرم ، چسبناک و کمی سوخته هستند. آنها در صدر سس نودل شیرین خاص قرار دارند که یک ظرافت مقرون به صرفه برای گردشگران است.
FOUR خوشبختی Gluten: چهار گلوتن برشته شده شادی یکی از غذاهای سرد در شام شب سال نو شانگهای است. رنگارنگ است و به معنای موفقیت است. گلوتن کباب شده به معنای "تکیه بر شوهر" است که انتظارات مردم را از موفقیت خانواده آنها در حرفه ای بیان می کند.
dumplings steamed : کوفته های بخارپز ویژه شانگهای هستند. کوفته های گوشت خرچنگ Lailai Xiaolong به اندازه بال های سیکادا نازک است و نشان دهنده پر کردن گوشت کهربا خرچنگ است. سوپ غنی است اما شکسته نیست و بیشتر با زنجبیل و سرکه لایه بندی می شود.
گوشت خوک بافته شده: گوشت خوک بافته قرمز الگویی از غذاهای محلی است. از سه لایه شکم گوشت خوک با چربی متناوب و گوشت بدون چربی استفاده می کند ، سرخ شده با قند سنگی و آهسته پخته شده با شراب برنج. رنگ مانند Agate قرمز روشن است و بدون احساس چرب در دهان ذوب می شود.
circles grasshead: دایره های چمن زنی منوی پنهان از غذاهای محلی است. دایره ها (روده بزرگ خوک) تمیز و بدون بو هستند و با روغن ضخیم و سس قرمز آهسته پخته می شوند تا زمانی که ترد شوند و در دهان ذوب شوند. سر چمن (یونجه) جاذبه را جذب می کند و شیرین و چرب است.
tiaotougao: Tiaotougao یک شیرینی سنتی شانگهای است که از برنج گلوتین ساخته شده است. این نرم ، شیرین و نماینده عزیزان Jiangnan است.
علاوه بر این ، بسیاری از ظرافت های دیگر که ارزش امتحان کردن در شانگهای را دارند ، مانند Dahuchun Shengjian ، Fengyu Shengjian و Xiehuang Noodles وجود دارد. این ظرافت ها نه تنها نمایانگر فرهنگ غذایی شانگهای است ، بلکه باعث احساس خستگی و گرمای افراد بی شماری نیز می شود.